สวัสดีครับพี่น้องหายไปนานครับจากบทความที่แล้วแม้ว่าเราจะทำอาชีพนี้อยู่เป็นประจำแต่ก็ไม่มีเวลานำเอาความรู้มาให้พี่น้องได้ชมกันเลยครับวันนี้ว่างๆก็เลยยิบเอาเทคนิคการปั้นข้าวปั้นหน้าปลาแซลมอน (salmon) มาฝากกันครับ ก่อนไปชมกันเกือบลืมอวยพรปีใหม่ใหทุกท่านมีความสุขตลอดปีและตลอนไปนะครับ

มาชมกันเลยดีกว่าครับ

ขั้นตอนแรกเตรียมปลาแซลมอน (salmon) ตัดเอาแบบง่ายนะครับคือจริงแล้วมันมีวิธีตัดหลายแบบครับผมขอนำเอาง่ายๆๆมาฝากกันจะได้ทำกันได้นะครับ

คือใช้นิ้วมือเราวัดเอาความยาวให้เท่ากับนิ้วมือเราสี่นิ้วครับความกว่าเท่ากับสองนิ้วครับ 
เทคนิคการลงมีดก็คือวางมีดใว้ท่ปลาตั่งแต่โคนมีดลากมีดมาจนถึงปลายมีดแล้วค่อยใช้มีดตัดใหขาดจะได้ปลา ทำข้าวปั้นที่สวยงานครับ  

  
ตัดแบบนี้ไปเรื่อยๆๆจนกว่าจะพอนะครับ 
มาถึงขั้นตอนนำเอาปลามาปั้นใส่กับข้าวแล้วครับโดยข้าวที่ใช้ก็ได้ผสมกับน้ำสมปรุงรสมาแล้ว ครับ

รูปร่างที่ออกมาเสร็จแล้วครับลองหัดดูครับไม่ยากหรอกครับตกแต่งใส่จานให้สวยงานครับ