สวัสดีครับพี่น้องหายไปนานครับจากบทความที่แล้วแม้ว่าเราจะทำอาชีพนี้อยู่เป็นประจำแต่ก็ไม่มีเวลานำเอาความรู้มาให้พี่น้องได้ชมกันเลยครับวันนี้ว่างๆก็เลยยิบเอาเทคนิคการปั้นข้าวปั้นหน้าปลาแซลมอน (salmon) มาฝากกันครับ
ก่อนไปชมกันเกือบลืมอวยพรปีใหม่ใหทุกท่านมีความสุขตลอดปีและตลอนไปนะครับ
มาชมกันเลยดีกว่าครับ
ขั้นตอนแรกเตรียมปลาแซลมอน
(salmon)
ตัดเอาแบบง่ายนะครับคือจริงแล้วมันมีวิธีตัดหลายแบบครับผมขอนำเอาง่ายๆๆมาฝากกันจะได้ทำกันได้นะครับ
คือใช้นิ้วมือเราวัดเอาความยาวให้เท่ากับนิ้วมือเราสี่นิ้วครับความกว่าเท่ากับสองนิ้วครับ
เทคนิคการลงมีดก็คือวางมีดใว้ท่ปลาตั่งแต่โคนมีดลากมีดมาจนถึงปลายมีดแล้วค่อยใช้มีดตัดใหขาดจะได้ปลา ทำข้าวปั้นที่สวยงานครับ
ตัดแบบนี้ไปเรื่อยๆๆจนกว่าจะพอนะครับ
มาถึงขั้นตอนนำเอาปลามาปั้นใส่กับข้าวแล้วครับโดยข้าวที่ใช้ก็ได้ผสมกับน้ำสมปรุงรสมาแล้ว ครับ
Read More »
